Печени агнешки ребра

Продукти:

1 парче агнешки ребра около 1 кг с гръбнак

50 гр масло

3 с л дижонска горчица

червен пипер

2 стръка розмарин

сол

За плънката:

6 - 7 половинки сушени домати

2 скилидки чесън

5 - 6 бр едри маслини

80 гр сирене Фета

магданоз

Приготвяне:

Ребрата измиваме почистваме и нарязваме леко на няколко места от към гръбнака, за да се порционира по-лесно след изпичане.

В купа смесваме нарязаните на дребно продукти за плънката и сиренето.

Водата , вкоято са били накиснати сушените домати запазваме.

Правим джобове между ребрата и кожата и пълним на няколко места.

Посояваме, намазваме с маслото и горчицата.

Поръсваме с нарязания на дребно розмарин и червен пипер.

В тава на дъното, на която по желание слагаме белени и едро нарязани картофи, които ще използваме за пюре.

Отгоре слагаме ребрата и заливаме с около 150 мл вода и затваряме капака на съда или завиваме с фолио.

Пече се около 30 мин на 250* С след, което включваме на 150 и печем още минимум 1 ч.

След като ястието е готово изваждаме парчето месо, а картофите слагаме в купа.

Завираме водата от сушените домати и я наливаме при картофите.

Намачкваме картофите на пюре, овкусяваме с още подправки на вкус и сервираме.

На дъното на сервизна чиния слагаме пюре, заливаме с тънка струя зехтин, отгоре поставяме порция месо и поръсваме със свеж розмарин или мащерка по желание.

Още рецепти...

Основни ястия
Ястия с ярешко, агнешко, заешко месо
Ястия с месо
Световна кухня
Празници
Великденски рецепти
Рецепти за Гергьов ден
 

Име:

Ваш е-mail:

E-mail на получателя:

Коментар: