Маринована сьомга / Gravlax

Продукти:

Филе от сьомга без кожа

морска сол /обикновена/

1 връзка копър

2 - 3 с л захар

черен пипер

Приготвяне:

Измийте и подсушете рибата с кухненска хартия.

Ако има кожа отстранете внимателно с остър нож.

Разрежете рибата на две еднакви парчета.

В кутия на дъното слагате голямо парче фолио за свежо съхранение.

Насипете на дъното дебел пласт сол и половината захар.

Сложете едното филе и отгоре разпределете копъра както е на стръкчета.

Поръсете с черен пипер и отгоре сложете другото парче риба.

Поръсете останалата захар и покрийте отгоре и от страни рибата със сол.

Завийте много добре с фолиото и затворете плътно с капак кутията.

Оставете в хладилник за 24 ч.

След като изтекат тези часове изваждате и обръщате рибата.

Вътрешната част от към копъраобръщате към солта, покривате пак със солта, завивате, затваряте кутията и оставяте за още 24 ч.

След 48 ч рибата е готова за консумация.

Почистете добре от солта, изплакнете и подсушете отново с хартия.

Можете да я сервирате като предястие под формата на различни хапки по ваш вкус.

Рибата можете да съхранявате няколко дни в хладилник увита във фолио или във фризер.

Рецептата в снимки >>

Още рецепти...

Коментари

Няма добавени коментари

Добави коментар

Последно от форумите

Последно от Детска кухня

Рецепти:

Здравословно:

Полезно:

Акаунт:

Споделяне:

Следетe ни във: