Начало » Рецепти » Основни ястия, Ястия с телешко месо, Световна кухня » Бьоф Строганов

Бьоф Строганов

Продукти:

500 гр телешки шол

2 глави лук

200 гр гъби

2 с л брашно

50 гр масло

50 мл бяло вино

50 мл доматен сок

100 мл течна сметана

пипер меланж, сол

мащерка или други зелени подправки.

Приготвяне:

Месото нарязваме на тънки жулиени.

Поръсваме с брашното и пипер.

Разбъркваме и оставяме така, докато приготвим останалата част от продуктите.

В тиган с разтопено мазло запържваме месото до златисто от всички страни /7 - 8 мин /, като слагаме на порции, за да не се отдели течността от месото, а да се запържи.

Изваждаме месото в чиния, а в мазнината запържваме лука и гъбите отново до златисто.

Заливаме с виното и оставяме да се изпари, като често разбъркваме.

Добавяме след това доматения сос и бъркаме и него до сгъстяване.

Връщаме месото при останалите продукти и посоляваме.

Заливаме със сметаната и разбъркваме, докато се смесят добре.

Снемаме от огъня и поръсваме със свежи подправки.

Сервираме със картофено пюре или бял ориз.

Още рецепти...

Основни ястия
Ястия с телешко месо
Световна кухня
Ястия с месо