Домашен пастет от агнешки черен дроб
Продукти:
500 гр агнешки черен дроб / или черен дроб по избор/
1 малка глава червен лук
5 ск чесън
2 печурки
1 ч л настъргана лимонова кора
1 ч л настъргана портокалова кора
букет от подправки /салвия, мащерка, магданоз/
150 гр масло
50 мл течна сметана
100 мл червено вино
100 мл бренди
черен пипер, сол.
Приготвяне:
Черния дроб измийте, почистете от ципите и нарежете на кубчета.
В сгорещена мазнина сотирайте нарязаните на много дребно лук, чесън и гъби.
След като омекнат и придобият златист цвят добавете черния дроб и подправките.
Бъркайтее 2 - 3 мин или, докато стане златист отвън, а леко суров от вътре.
Накрая добавете сметаната и разбъркайте.
Щом започне да се сгъстява, снемате от огъня и премествате в блендер.
В същият тиган налейте виното и брендито.
Добавете по желание 1 дафинов лист и няколко зърна черен пипер.
Варете на слаб огън, докато се редуцира количеството на половина.
Отцедете и добавете към дробчетата.
Добавете и мекото масло, като оставите малка част за разтопяване и заливане.
Пюрирайте сместа и насипете в подходящ съд за съхранение.
Поставете стръкчета мащерка, кора от лимон отгоре и залейтете с разтопено на тих огън масло да запечатате пастета.
Оставете в хладилник за няколко часа да стегне.
Сервирайте пастета с препечен хляб или кракери.
Още рецепти...
Студени предястия
Ястия с карантия
Френска кухня
Превод: vkusnoikrasivo.com
Адаптирано от: dirtykitchensecrets.com

- Рецепти |
- Здравословно |
- Полезно |
- Форум |
- Контакти
Рецепти:
- Супи и чорби |
- Предястия |
- Салати |
- Основни ястия |
- Тестени |
- Десерти |
- Световна кухня |
- Детска кухня |
- Празници |
- Зимнина |
- Продукти
Здравословно:
- Алергии |
- Здравословно хранене и рецепти |
- Диети и режими на хранене |
- Храната като източник |
- Тя и Той |
- Бебето и Детето
Полезно:
- Подправки |
- Продукти |
- Съвети |
- За дома |
- Градината и балкона |
- Пътуване |
- Домашни забавления за деца - Направи си сам
Акаунт:
Споделяне:
Следетe ни във:
All rights reserved!