Japanese cheesecake /Японски чийзкейк

Продукти:

200 гр крем сирене

80 гр меко безсолно масло

100 мл прясно мляко

140 гр захар

6 яйца

60 гр брашно

20 гр царевично нишесте.

1 с л лимонов сок

*1/2 ч л лилава боя цвят боровинка

Приготвяне:

Смесете сиренето и маслото и рабъркайте на пухкав крем.

Добавете захарта, млякото и лимоновия сок.

Жълтъците разделете от белтъците.

Жълтъците добавете към сместа, а белтъците разбийте на сняг и оставете настрани.

Добавете брашното и нишестето.

След като сте разбъркали, накрая добавете белтъците и внимателно смесете с останалата смес.

Изсипете в тавичка с диаметър 20 см предварително застлана с пекарска хартия.

Печете в загрята до 150* С фурна на водна баня 50 мин.

Готовият чийзкейк сервирайте поръсен с пудра захар и пресни плодове.

Това е основната рецептата, по която приготвих чийзкейка, но при мен с малко изменения и допълнения :)

Ако искате да приготвите като моят вариант с моите изменения и допълнения прочетете остатъка от рецептата.

След като добавите белтъците към сместа, разделете на две еднакви половини.

Към едната добавете боята и разбъркайте добре.

Във формата насипвайте от двете смеси с черпак от средата към края последователно двата цвята.

За разяснение:  виж рецептата  за кекс зебра >>

След като свършат двете смеси печета по горе указания начин на 150* С, водна баня, 50 мин.

Готовият чийзкейк оставете да се охлади наплъно преди да продължите рецептата.

За крема:

500 гр маскарпоне

60 гр масло

2 к ч пудра захар

1 ванилия

За топинга:

2/3 бурканче сладко от боровинки

1 ч л желатин

Приготвяне на крема:

Смесете всички продукти и разбийте енергично или с миксер на пухкав крем.

Напълнете сладкарски пош с част от крема за украса и сложете във фризера за няколко минути да стегне, за да се шприцова по-лесно.

С останалият крем намажете обилно чийзкейка.

Украсете с крема от фризера като шприцовате плътно розички или каквито фигурки искате.

В средата залейте със сладкото от боровинки, в което сте добавили желатина.

Разтворете желатина с 2 - 3 с л студена вода.

Разтопете го на водна баня и добавете към сладкото.

Разбъркайте добре.

Оставете чийзкейка в хладилника да стегнат топинга и крема.

Сервирайте и се наслаждавайте на невероятния вкус!

Снимки: Kemi H photography

Превод: vkusnoikrasivo.com

Адаптирано от: cuisine-airlines.com

Още рецепти...

Десерти
Сладкиши, пайове, тарти
С плодове и ядки
Световна кухня
Японска кухня
Празници
 

Име:

Ваш е-mail:

E-mail на получателя:

Коментар: