Задушенo свинскo с гъби/Pork Stew With Mushrooms

Продукти:
4 свински вратни пържоли
200-300 гр. дребни печурки.
30 мл. растителна мазнина
200 мл. бира
брашно за паниране
1 ч.л. червен пипер
магданоз
черен пипер
сол.
Приготвяне:
Свинските пържоли, измиваме, почистваме и подсушаваме.
Посоляваме и поръсваме със черен пипер.
Панираме в брашното като изтръскваме излишъкът.
В сгрещената мазнина запържваме пържолите до порозовяване.
Изваждаме в чиния и запазваме.
В мазнината запържваме целите изимити и почистени гъби.
Запържваме и тях, добавяме червеният още малко черен пипер и разбъркваме.
Връщаме пържолите при гъбите и ги смесваме с гъбите.
Заливаме с малко бира и след като заври захлупваме и намаляваме котлона на 4-5 от 9 степени.
Раздрусваме и обръщаме често.
При необходимост доливаме още бира.
Задушаваме около 20-30 мин., докато сосъст се сгъсти.
Поръсваме със свеж магданоз и сервираме върху пърленка със сирене.