Бананови мъфини/Banana Muffins

Продукти:

310 гр. брашно
300 гр. пюре от банан
2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1/4 ч.л. сол
2 големи яйца
180 гр. кафява захар
90 гр. разтопено масло
125 мл. прясно мляко

Приготвяне:

Загряваме фурната на 180 *С.
В купа пресяваме брашното, бакпулвера, содата и солта.
В друга купа смесваме захарта и яйцата и разбиваме до побеляване.
Добавяме млякото и маслото и разбъркваме до хомогенност.
Започваме към мокрите съставки да добавяме сухите и пюрето от банани като редуваме на три часто.
Добавяме брашното, разбъркваме, добавяме част от пюрето, разбъркваме.
Бъркаме с дървена бъркалка.
Добавяме смесите до изчерпване и бъркаме до хомогенност на всички продукти.
Разливаме тестото във формички за мъфини като предварително сме поставили хартиени форми в гнездата.
Можете да изпечете в голяма форма под формата на кекс или друга кексова форма/20 см./, като изсипете сместа върху пекарска хартия.
Печем до порозовяване около 30 мин ако е под форма на мъфини или 50-60 мин. ако е под формата на кекс.
За всеки случай за готовност проверете с дървена клечка-трябва да бъде суха при пробата.
Ако отгоре порозовее повече, можете да сложите лист фолио, за да не загори.
По желание можете да залеете със захарна глазура-вода и пудра захар.
източник:/happyhomebaking.blogspot.com/