Желе от дюли

Продукти:

Дюли

Захар

Вода

лимонтузу

Приготвяне:

Дюлите се нарязват на парчета заедно със семето и обелките и се заливат с водата.

Слагат се в съд и зе заливат с вода, колкото да ги покрие.

Варят се до омекване около 30-40 мин..

Върху празен, сух и чист съд се слага сито, а върху него мокър тензух и така се прецежда дюлевия сок от плода.

Оставя се да се изцеди добре сока от плода, без да се бърка сварения плод.

Изцеденият сок се измерва и на всеки литър сок се слага по 400-600  гр. захар според вкуса.

Слага се да звари и се добавя захарта.

Бъркаме, докато се разтопи захарта и оставяме да ври.

Сокът се вари докато намали почти наполовина.

По време на варене се отпенва образувалата се пяна на повърхността.

% мин преди края на варенето добавяте лимонена киселина като количеството е 1 ч. л. на литър.

Вари се снея около 5 мин.

По желание накрая можете да добавите  индрише или други аромати на вкус.

Горещото желе се насипва в буркани или други съдове за открито съхранение.

/книга за домакинята/

 

*За желе от дюли могат да се използват само огризките и корите от дюлите, а другата месеста част да се използав за конфитюр, сладки или компот.

 

Още рецепти...

 

 

Зимнина
Сладка, конфитюри, мармалади, желета