Ароматен свински джолан

Продукти:

1 свински джолан /голямо парче месо/

3 с . л. майонеза

100 мл червено вино

1 / 2 с. л. къри

 

За шпиковане:

50 гр меко масло

1 ч. л. червен пипер

1 ч. л. черен пипер

1 / 2 гл. лук

3 ск. чесън /накълцан или пресован/

2 - 3 стръка магданоз

сол, растителна мазнина.

 

Приготвяне:

Месото измиваме и подсушаваме.

Правим дълбоки разрези с остър нож в джолана.

В купа смесваме всички подправки, нарязания на много дребно лук, маслото и разбъркваме.

 Във  всеки разрез слагаме с малка лъжичка или с пръсти по малко от ароматното масло.

Посоляваме целия джолан, поръсваме с къри и намазваме обилно с майонезата.

Слагаме в плик за печене и наливаме 100 мл червено вино + 100 мл вода, 2 - 3 с. л. растителна мазнина и връзваме плика.

Месото слагаме в тава и печем в загрята до 230 * С фурна, докато се запече.

Щом течността заври намаляваме на 160*С и печем 2 - 2, 5 ч. зависи от големината на джолана /месото/.

Сервираме с печени картофи.

 

 

Още рецепти...

 

 

Основни ястия
Ястия със свинско месо
Ястия с месо
Световна кухня
Празници
Коледа и Нова година