Кавърма кебап

Продукти:

500 гр крехко месо /свинско, телешко, агнешко др./

4 - 5 стръка праз

резен целина

3 - 4 червени сушени или пресни пиперки

50 мл доматено пюре или 2 - 3 с. л. домашна лютеница

50 мл червено вино

растителна мазнина

чубрица, сол, черен пипер.

Приготвяне:

Месото нарязваме на дребни късчета.

Запържваме ги в сгорещената мазнина, докато се изпари отделилата се течност от месото.

Добавяме нарязания праз и накълцаната целина.

Разбъркваме и добавяме нарязаните сушени или пресни пиперки.

Разбъркваме и подправяме.

Добавяме пюрето от домати или лютеницата и заливаме с виното.

Захлупваме с капак и оставяме да се задушава на тих огън.

Яститето се вари до пълно омекване на месото, докато остане на мазнина.

Сервираме с ориз или картофено пюре, поръсено със свеж магданоз.

източник: / книга за домакината 57г. /

Още рецепти...