Керевиз/Apium graveolens/

Керевизът, позната още като керевиз или кервиз, е двугодишно тревисто растение от семейството на магданоза и моркова —Сенникоцветни(Apiaceae)

Целината се използва в  кулинарията и като кореноплоден зеленчук(стъбла, корен), и като подправка(листа). За целта има култивирани различни сортове — например с дебели и сочни стъбла или с добре развит корен.

Използва се в различни диети, тъй като е ниско калорична, богата на витамин С и с много ниско съдържание на натрий.

Самостоятелно целината може да се консумира сурова в салата или като прясно изцеден сок, или варена в супи и бульони. Като подправка се ползва и сушена, и свежа, като намира приложение и в марината на различни видоветуршия. Подхожда на месни ястия и ястия с картофи.

Целината има диуретично, Антиревматично и стимулиращо действие върху централната нервна система.

Приема се като прясно изцеден сок от корените или като запарка.

Име:

Ваш е-mail:

E-mail на получателя:

Коментар: