Обезкостяване на домашни птици за галантин:
Птицата се обезкостява, докато е сурова.За тази цел, тя се разрязва по гърба от врата до опашката, като с тънък нож се отделя от костите.Освободените кости се махат, а месато с кожата или без нея се приготвя по съответна рецепта.Ако от месото се приготвя Галантин* то кожата не се отделя от месото, но ако ще се приготвя Буден** то тогава е добре да се отдели, след което месото се смила с месомелачка.Месото може да се използва и за всякакви други рецепти по желание.
*Галантин- обезкостена цяла птица, прасе, или друго животно в сурово състояние изпълнени с телешка кайма и сварени.
**Буден-квадратно кюфте от пиле или кокошка задушено на фурна.
Добави коментар
Последно от форумите
Последно от Детска кухня

- Рецепти |
- Здравословно |
- Полезно |
- Форум |
- Контакти
Рецепти:
- Супи и чорби |
- Предястия |
- Салати |
- Основни ястия |
- Тестени |
- Десерти |
- Световна кухня |
- Детска кухня |
- Празници |
- Зимнина |
- Продукти
Здравословно:
- Алергии |
- Здравословно хранене и рецепти |
- Диети и режими на хранене |
- Храната като източник |
- Тя и Той |
- Бебето и Детето
Полезно:
- Подправки |
- Продукти |
- Съвети |
- За дома |
- Градината и балкона |
- Пътуване |
- Домашни забавления за деца - Направи си сам
Акаунт:
Споделяне:
Следетe ни във:
Приятели:
Уеб дизайн
| Уеб програмиране
| delicious and beautiful
| Над 4004 идеи за вашето дете
| Поръчка и доставка на храна
| Коледни фотосесии за деца
© vkusnoikrasivo.com, 2010
All rights reserved!
All rights reserved!