Магданоз/Petroselinum crispum/

Магданоз (Petroselinum crispum)

Магданозът е много използвана подправка у нас.Той  е  двугодишно растение, с зелени ароматни листа и корен.Стъблото достига височена около 1 м.Цветът е зелен и жълто-зелен.Семената са дълги2-3мм. С формата на полумесец.Листата, семената и корена се изролзва като подправка-Изсушените семена като билка.Всички части на растението са подходящи за извличането на етерични масла.

 Пресни листа се ядат свежи, като подправка към салати, сосове, супи, основни блюда.Зелените листа могат да се използват като гарнитура и салата. Магданозът има богата хранителна стойност. Той съдържа витамини А, В, С и много други хранителни вещества.
Корените се използват като зеленчуци в супата. В сушени листа и корени се използват в подправки, но някои проучвания имат противоречиви мнения за  употребата на корените, за тази цел.

Използва се за медицински цели, като има апетитовъзбуждащо, газогонно, пикочогонно и тонизиращо матката действие.