Пастет от черен дроб, манатарки и портокалово вино

Продукти:

250 гр черен дроб - телешки, свински какъвто обичате.

2 моркова

1 глава червен лук

2 стръка праз лук

4 скилидки чесън

5- 6 лентички сушена и накисната във виното манатарка 

5 с л портокалово вино

2 с л зехтин

1 к л черен пипер

1 с л пушен червен пипер

3-4 стръка мащерка - големи, като отделите листенцата от клончето.

30 гр масло

сол на вкус

30 грама масло за запечатване

Приготвяне:

В Нарежете заленчуците на дребно.

Черния дроб обезципете и нарежете на едри, еднакви парчета.
В тиган със сгорещена мазнина сотирайте зеленчуците.

Подправете с черния пипер и мащерката.
Добавете манатарките с виното.
Разбъркайте и посолете.
Добавете черния дроб и изпържете до готовност.
Желателно е да остане сочен.
Накрая добавете бучката масло, пушения пипер, разбъркайте и снемете от огъня.
Сложете в блендер и пасирайте фино.
Сместа разпределете в малки бурканчета и запечатайте отгоре с разтопено масло.
Съхранявайте в хладилник.
Сервирайте с вкусен хляб и червено вино :)

Последвайте ме за още рецепти, истории и снимки в инстаграм:
@naturelife.kemi

Име:

Ваш е-mail:

E-mail на получателя:

Коментар: