Шпиковано месо от плешка

Продукти:

1 парче цяло месо от плешка около 1 кг /свинско, телешко, агнешко и др./

1 глава чесън

1 / 2  морков

10 зърна черен пипер

1 с. л. майонеза

1 с. л. горчица

1 с. л. кетчуп

50 мл вино

50 мл вода

сол, растителна мазнина.

Приготвяне:

Месото измиваме и подсушаваме с домакинска хартия.

От външната страна върху кожата правим разрези под формата на квадратчета.

От вътрешната страна правим по цялото месо малки джобчета с остър нож и шпиковаме с белен чесън и нарязан на дребно морков.

Във всяко джобче слагаме  по зърно черен пипер.

Цялото парче месо намазваме със смесените горчица, кетчуп и майонеза.

Слагаме в огнеупорен съд, посоляваме, заливаме с мазнината, виното и водата.

Затвяряме съда с капак или фолио и печем около 1, 5 ч. в началото на 230* С  след като се запече намаляваме на 180*С

Накрая запичаме без капак и фолио до златисто.

Сервираме топлото месо нарязано на порции и гарнитура по желание.

Още рецепти...

Основни ястия
Ястия със свинско месо
Ястия с телешко месо
Ястия с ярешко, агнешко, заешко месо
Ястия с месо
Празници
Рецепти за Коледа и Нова година
 

Име:

Ваш е-mail:

E-mail на получателя:

Коментар: