Начало » Рецепти » Салати, Салати, Зимнина , Туршии » Царска туршия с мед

Царска туршия с мед

Необходими продукти:
Карфиол,
моркови,
камби,
целина,
За марината:
1 доза:
1 бутилка от 750 мл. ябълков оцет,
1 ч.ч. от 200мл. мед,
1 ч.ч. захар,
1/2 ч.ч. сол,
1 с.л. натриев бензоат,
1 л. вода.
Приготвяне:
Зеленчуците, измиваме и нарязваме на едро.
карфиолът разделяме на розички.
В голям съд слагаме разбъркани или подредени на редове моркови, камби, цветно зеле и т.н.
Заливаме с марината приготвена от гореизброените и смесени продукти.
Правим толкова дози, колкото е необходима за покриването на туршията и 4 пръста над нея.
Натистаме с камък или нещо тежко и претакаме най-малко 10 дни, всеки ден.

Готовата туршия прибираме на хладно.

Коментари

buhtata каза:02/11/2012 11:35:21

baba mi e qla 4isti produkti,zatova ne e slagala konservanti,a sega ako ne sloji6 moje da se ka6nat i vsi4ko otiva na vqtara

Kemi H каза:21/10/2012 00:39:06

Марината за туршията е студена.

bobi каза:20/10/2012 22:02:46

MNOGO MI E INTERESNO SALAMURATA STUDENA ILI GORE6TA TRQBVA DA E SA6TO NE E OPISANO MOLQ ZA OTGOVOR!!!!!!

Калина каза:08/01/2011 20:30:49

Никога не може да се каже с точност, на колко зеленчуци, колко саламура. Зависи как е натъпкан буркана или съответния съд. При по-натъпкан съд - по-малко саламура отива. По-добре и по-безвредно е вместо натриев-бензоат за консервант да се използва калиев-сорбат. Той е по-безвреден за черния дроб и бъбреците. Прочетете в Гугъл каква е разликата между двата консерванта.

Петър Илиев каза:06/11/2010 14:08:29

Забравих. Никога не използвайте аспирини в туршиите. А натриев бензоат може да се слага само в киселото зеле, за да се спре ферментацията. (Баба ти само натриев бензоат е използвала.) Но и това не е препоръчително. Количеството може да се намери в "нета".

Петър Илиев каза:06/11/2010 13:57:40

Kemi, демия (най-долу) го е казала. За маринатата (саламурата, може би) са дадени някакви количества и пропорции. Но за зеленцуците нищо - просто камби, карфиол, моркови и т.н. Аз го правя в съотношение 4:2:1. И тези 750 мл оцет за 1, 3, 10 или повече килограма зеленчуци са? Извинете ме, но рецепти не се пишат така.

Кemi Н каза:24/10/2010 22:14:25

Няма проблем, при претакането ще се разтвори, не се притеснявайте, правете я спокойно! :))

галя каза:24/10/2010 19:42:14

Привет,Правя тази туршуя в момента,но натриевия бензоат не ми се разтвори в марината.Какво да правя?

Кemi Н каза:19/09/2010 10:21:14

Боя се, че не Ви разбрах, господин Илиев?!

Петър Илиев каза:19/09/2010 00:20:02

Рецепти, просто не се пишат по този начин :-)

1 2 >

Добави коментар