Царска туршия с мед
Необходими продукти:
Карфиол,
моркови,
камби,
целина,
За марината:
1 доза:
1 бутилка от 750 мл. ябълков оцет,
1 ч.ч. от 200мл. мед,
1 ч.ч. захар,
1/2 ч.ч. сол,
1 с.л. натриев бензоат,
1 л. вода.
Приготвяне:
Зеленчуците, измиваме и нарязваме на едро.
карфиолът разделяме на розички.
В голям съд слагаме разбъркани или подредени на редове моркови, камби, цветно зеле и т.н.
Заливаме с марината приготвена от гореизброените и смесени продукти.
Правим толкова дози, колкото е необходима за покриването на туршията и 4 пръста над нея.
Натистаме с камък или нещо тежко и претакаме най-малко 10 дни, всеки ден.
Готовата туршия прибираме на хладно.
Коментари
baba mi e qla 4isti produkti,zatova ne e slagala konservanti,a sega ako ne sloji6 moje da se ka6nat i vsi4ko otiva na vqtara
Марината за туршията е студена.
MNOGO MI E INTERESNO SALAMURATA STUDENA ILI GORE6TA TRQBVA DA E SA6TO NE E OPISANO MOLQ ZA OTGOVOR!!!!!!
Никога не може да се каже с точност, на колко зеленчуци, колко саламура. Зависи как е натъпкан буркана или съответния съд. При по-натъпкан съд - по-малко саламура отива. По-добре и по-безвредно е вместо натриев-бензоат за консервант да се използва калиев-сорбат. Той е по-безвреден за черния дроб и бъбреците. Прочетете в Гугъл каква е разликата между двата консерванта.
Забравих.
Никога не използвайте аспирини в туршиите.
А натриев бензоат може да се слага само в киселото зеле, за да се спре ферментацията. (Баба ти само натриев бензоат е използвала.) Но и това не е препоръчително. Количеството може да се намери в "нета".
Kemi,
демия (най-долу) го е казала.
За маринатата (саламурата, може би) са дадени някакви количества и пропорции. Но за зеленцуците нищо - просто камби, карфиол, моркови и т.н. Аз го правя в съотношение 4:2:1.
И тези 750 мл оцет за 1, 3, 10 или повече килограма зеленчуци са?
Извинете ме, но рецепти не се пишат така.
Няма проблем, при претакането ще се разтвори, не се притеснявайте, правете я спокойно! :))
Привет,Правя тази туршуя в момента,но натриевия бензоат не ми се разтвори в марината.Какво да правя?
Боя се, че не Ви разбрах, господин Илиев?!
Рецепти, просто не се пишат по този начин :-)
Добави коментар
Последно от форумите
Последно от Детска кухня

- Рецепти |
- Здравословно |
- Полезно |
- Форум |
- Контакти
Рецепти:
- Супи и чорби |
- Предястия |
- Салати |
- Основни ястия |
- Тестени |
- Десерти |
- Световна кухня |
- Детска кухня |
- Празници |
- Зимнина |
- Продукти
Здравословно:
- Алергии |
- Здравословно хранене и рецепти |
- Диети и режими на хранене |
- Храната като източник |
- Тя и Той |
- Бебето и Детето
Полезно:
- Подправки |
- Продукти |
- Съвети |
- За дома |
- Градината и балкона |
- Пътуване |
- Домашни забавления за деца - Направи си сам
Акаунт:
Споделяне:
Следетe ни във:
Приятели:
Уеб дизайн
| Уеб програмиране
| delicious and beautiful
| Над 4004 идеи за вашето дете
| Поръчка и доставка на храна
| Коледни фотосесии за деца
© vkusnoikrasivo.com, 2010
All rights reserved!
All rights reserved!