Начало » Рецепти » Салати, Салати, Зимнина , Туршии » Царска туршия с мед

Царска туршия с мед

Необходими продукти:
Карфиол,
моркови,
камби,
целина,
За марината:
1 доза:
1 бутилка от 750 мл. ябълков оцет,
1 ч.ч. от 200мл. мед,
1 ч.ч. захар,
1/2 ч.ч. сол,
1 с.л. натриев бензоат,
1 л. вода.
Приготвяне:
Зеленчуците, измиваме и нарязваме на едро.
карфиолът разделяме на розички.
В голям съд слагаме разбъркани или подредени на редове моркови, камби, цветно зеле и т.н.
Заливаме с марината приготвена от гореизброените и смесени продукти.
Правим толкова дози, колкото е необходима за покриването на туршията и 4 пръста над нея.
Натистаме с камък или нещо тежко и претакаме най-малко 10 дни, всеки ден.

Готовата туршия прибираме на хладно.

Коментари

Калина каза:08/01/2011 20:30:49

Никога не може да се каже с точност, на колко зеленчуци, колко саламура. Зависи как е натъпкан буркана или съответния съд. При по-натъпкан съд - по-малко саламура отива. По-добре и по-безвредно е вместо натриев-бензоат за консервант да се използва калиев-сорбат. Той е по-безвреден за черния дроб и бъбреците. Прочетете в Гугъл каква е разликата между двата консерванта.

Петър Илиев каза:06/11/2010 14:08:29

Забравих. Никога не използвайте аспирини в туршиите. А натриев бензоат може да се слага само в киселото зеле, за да се спре ферментацията. (Баба ти само натриев бензоат е използвала.) Но и това не е препоръчително. Количеството може да се намери в "нета".

Петър Илиев каза:06/11/2010 13:57:40

Kemi, демия (най-долу) го е казала. За маринатата (саламурата, може би) са дадени някакви количества и пропорции. Но за зеленцуците нищо - просто камби, карфиол, моркови и т.н. Аз го правя в съотношение 4:2:1. И тези 750 мл оцет за 1, 3, 10 или повече килограма зеленчуци са? Извинете ме, но рецепти не се пишат така.

Кemi Н каза:24/10/2010 22:14:25

Няма проблем, при претакането ще се разтвори, не се притеснявайте, правете я спокойно! :))

галя каза:24/10/2010 19:42:14

Привет,Правя тази туршуя в момента,но натриевия бензоат не ми се разтвори в марината.Какво да правя?

Кemi Н каза:19/09/2010 10:21:14

Боя се, че не Ви разбрах, господин Илиев?!

Петър Илиев каза:19/09/2010 00:20:02

Рецепти, просто не се пишат по този начин :-)

kemi каза:07/10/2009 13:13:16

Демия, Лазаров вече е отговорил на въпросът Ви! Лазаров, благодаря!

Лазаров каза:07/10/2009 11:41:34

Ясно е посочена доза марината. Ако искате и 100-л бидон напълнете със зеленчуци и доливайте с толкова дози марината, че да се покрие колкото пръста е посочено..

демия каза:07/10/2009 10:41:56

За какво количество зеленчуци говорим и колко литров съд не е ясно????????????????

Добави коментар

Вход Регистрация Забравена парола

Новини

Последно от форумите

Последно от Детска кухня

Рецепти:

Здравословно:

Полезно:

Акаунт:

Споделяне:

Форум

Следетe ни във:

Facebook