Маринован печен заек с пресни картофи

За марината:
3 чаши бяло вино
1 голяма глава лук
1 глава чесън
 2-3 стръка розмарин
сол.
Продукти:
1 домашен заек
100 гр. масло
1 с.л. черевен пипер
2 скилидки пресован чесън
сол, свеж розмарин.
Приготвяне:
Смесваме продуктите за марината-виното с нарязаните на едро лук, намачкканите скилидки чесън, солта и розмарина.
Слагаме заека и добре го накисваме в марината.
Мариноваме една нощ, като е добре да се обърне един-два пъти.
Маринованият заек изваждаме от марината и подсушаваме.
Половината масло разтопяваме, добавяме пресования чесън и червения пипер.
Разбъркваме и намазваме заека с тази смес.
Слагаме в намаслена форма заека, и заливаме с малко гореща вода.
Завивам с алуминиево фолио и печем около час.
Развиваме след това фолиото и добавяме почистените и посолени млади картофи.
Върху тях слагаме както са си цели сръкчетата свеж розмарин.
Намазваме заека с половината от останалото масло и отново завиваме с фолиото.
Печем още около час и махаме фолиото.
Намазваме с последното парче масло и печем не повече от 5 мин., за да не се изсуши.
Изваждаме от фурната и сервираме парче месо с картофи за гарнитура.

Име:

Ваш е-mail:

E-mail на получателя:

Коментар: