Бюрек

Продукти:

500 гр. брашно

250-300 мл. вода

сол на вкус.

-300 гр. сирене.

200 мл. мазнина (масло - олио 50/50)

Приготвяне:

От брашното, водата и солта замесваме меко тесто.

Оформяме топка и нарязваме на пет парчета.

Всяко парче оформяме на топче и разточваме на дебела кора.

Смесваме разтопеното масло и олио и слагаме в дълбок съд или чиния.

Всяка от тези кори престоява в мазнината в мазнината по около 10-15 мин.

Всяка кора слагаме директно на плота или маса от мазнината.

Притискаме и разтегляме настрани кората.

Издърпваме внимателно, докато се образува тънка кора.

В средата/центъра на всяка кора поръсваме натрошено сирене.

Диаметъра на поръсеното сирене трябва да е равен на формата в която ще печете бюрека.

Методът на завиване е следния:

Издърпаната първа кора поръсваме със сирене и завиваме с краищата  сиренето като го покриваме.

Разточваме втората кора, поръсваме със сирене, слагаме първата завита върху сиренето на втората и ги завиваме  двете заедно с краищата на втората кора.

Разточваме трета, поръсваме със сирене, поставяме първите две завити заедно върху сиренето на третата и завиваме трите заедно с краищата на третата кора.

Разточваме четвърта и поръсваме сирене, слагаме трите завити заедно  върху сиренето на четвъртата и завиваме четирите заедно с краищата на четвъртата кора.

Разточваме петата кора, поръсваме сирене в средата слагаме четирите кори завити заедно и завиваме краищата на петата кора към средата, така завършваме.Всяка следваща разточена кора с поръсено сирене върху нея  завива предишната поставена в средата върху сиренето.

 Прехвърляме в намаслена тава и печем на 200*С фурна до порозовяване от всички страни.

Изваждаме напръскваме с малко вода и покриваме с кърпа.

*Мазнината може да бъде равни части олио и мас!

източник: /palachinka.blogspot.com/

Още рецепти...

Тестени
Закуски, баници...
Хляб и хлебни изделия
Турска кухня
Празници

Име:

Ваш е-mail:

E-mail на получателя:

Коментар: