Начало » Рецепти » Салати, Салати, Световна кухня, Българска кухня, Туршии » Парена царска туршия

Парена царска туршия

Парена царска туршия

Продукти:

 

Зеленчуци по избор /камби, цветно зеле/карфиол/, моркови, зеле, целина, чесън/

 

Марината за 1 трилитров буркан:

250 мл. оцет

2 с. л. захар

2 с. л. мед

3 с. л. сол

бахар

черен пипер на зърна

Приготвяне:

Зеленчуците измиваме и почистваме.

Камбите нарязваме на четири, морковите на кръгчета.

Карфиолът накъсваме на цветчета, зелето нарязваме на едро.

Подреждаме в буркани на редове от всички зеленчуци или предварително ги смесваме всечки заедно и натъпкваме бурканите.

На дъното слагаме резени от целината, зеленчуци и накрая слагаме зърна бахар, черен пипер и клонка целина.

В голяма тендежера кипваме марината като слагаме продуктите за марината и вода* колкото ще е достатъчно да се допълни буркана.

След като кипне марината още гореща заливаме зеленчуците.

Тя трябва да покрива зеленчуците.
 

Веднага затваряме с капачка и обръщаме надолу.

Така държим една вечер след което прибираме на хладно.

 

* Водата се измерва като в пълните буркани със зеленчуци наливаме вода и оставяме място за окло 250-280 мл. като имаме предвид оцета и другите продукти, които ще се добавят за марината.

 

Още рецепти...

 

Зимнина
Туршии

 

 

 




Коментари
София Маринова каза:11/09/2016 12:23:46
Здравейте, бих искала да попитам дали камбите от парената туршия остават хрупкави и сочни ?
Kemi H каза:25/09/2014 11:03:02
Радостина, малко под коментарът ви съм обяснила за водата как се мери.
radostina каза:24/09/2014 19:58:04
водата която доливам студена ли трябва да е или гореща и не разбирам колко вода да сложа на 3-ов буркан?
Kemi H каза:11/11/2013 00:44:54
Предполагам да, но ще се промени изцяло вкуса на туршията според мен и няма да бъде вече традиционната царска туршия.
svetla каза:10/11/2013 20:31:31
moga li da sloga surovi tikvi4ki
рико74 каза:01/10/2012 19:47:46
може ли да се сложат и корнишони?
зоя тодорова каза:24/09/2012 15:25:11
туршията е сполучлива . всички зеленчуци и подправки се слагат в буркана заедно с продуктите за маринатата.буркана се долива с гореща вода на струйка в средата. слага се и 5 асперина.затварят се бурканите и се обръщат обратно да се овакумят. да ви е вкусно.
Rumi каза:30/12/2011 03:44:21
аз не сложих никакъв аспирин и издържа, докато я изядем :)) Държах я в шкафа , на сянка. Децата имаха парти и приятелчетата им излапаха 3 трилитрови буркана от раз :)) Страхотна рецепта! Благодаря много! Дадох я на почти всички българи в южното полукълбо :))
Петра каза:25/10/2011 20:24:19
НапРавих я вчера точно по рецептата и не съм сложила нито аспирин нито стерилизирах защото нищо такова не пишеше.сЕГА ВЗЕХ ДА СЕ ПРИТЕСНЯВАМ ЗАЩОТО СА 20 БУРКАНА ДА НЕ ВЗЕМЕ ДА СЕ РАЗВАЛИ ТАКА ..
Kemi H каза:22/10/2011 16:58:47
Малко трудно се премерва, но начина е следния: Пълните буркан със зеленчуци,заливате ги с вода , после изливате водата в мерителна кана, мерите, от водата изваждате около 280-300 мл за марината и останалата част е водата за една доза. Тази доза е за всички буркани...дано сте ме разбрали :)

 1 2 3 > 
Добави коментар
Име:

Имейл:

Коментар:






© vkusnoikrasivo.com, 2010
All rights reserved!