Начало » Рецепти » Салати, Салати, Световна кухня, Българска кухня, Туршии » Парена царска туршия

Парена царска туршия

Продукти:

Зеленчуци по избор /камби, цветно зеле/карфиол/, моркови, зеле, целина, чесън/

Марината за 1 трилитров буркан:

250 мл. оцет

2 с. л. захар

2 с. л. мед

3 с. л. сол

бахар

черен пипер на зърна

Приготвяне:

Зеленчуците измиваме и почистваме.

Камбите нарязваме на четири, морковите на кръгчета.

Карфиолът накъсваме на цветчета, зелето нарязваме на едро.

Подреждаме в буркани на редове от всички зеленчуци или предварително ги смесваме всечки заедно и натъпкваме бурканите.

На дъното слагаме резени от целината, зеленчуци и накрая слагаме зърна бахар, черен пипер и клонка целина.

В голяма тендежера кипваме марината като слагаме продуктите за марината и вода* колкото ще е достатъчно да се допълни буркана.

След като кипне марината още гореща заливаме зеленчуците.

Тя трябва да покрива зеленчуците.

Веднага затваряме с капачка и обръщаме надолу.

Така държим една вечер след което прибираме на хладно.

* Водата се измерва като в пълните буркани със зеленчуци наливаме вода и оставяме място за окло 250-280 мл. като имаме предвид оцета и другите продукти, които ще се добавят за марината.

Още рецепти...

Зимнина
Туршии

Коментари

София Маринова каза:11/09/2016 12:23:46

Здравейте, бих искала да попитам дали камбите от парената туршия остават хрупкави и сочни ?

Kemi H каза:25/09/2014 11:03:02

Радостина, малко под коментарът ви съм обяснила за водата как се мери.

radostina каза:24/09/2014 19:58:04

водата която доливам студена ли трябва да е или гореща и не разбирам колко вода да сложа на 3-ов буркан?

Kemi H каза:11/11/2013 00:44:54

Предполагам да, но ще се промени изцяло вкуса на туршията според мен и няма да бъде вече традиционната царска туршия.

svetla каза:10/11/2013 20:31:31

moga li da sloga surovi tikvi4ki

рико74 каза:01/10/2012 19:47:46

може ли да се сложат и корнишони?

зоя тодорова каза:24/09/2012 15:25:11

туршията е сполучлива . всички зеленчуци и подправки се слагат в буркана заедно с продуктите за маринатата.буркана се долива с гореща вода на струйка в средата. слага се и 5 асперина.затварят се бурканите и се обръщат обратно да се овакумят. да ви е вкусно.

Rumi каза:30/12/2011 03:44:21

аз не сложих никакъв аспирин и издържа, докато я изядем :)) Държах я в шкафа , на сянка. Децата имаха парти и приятелчетата им излапаха 3 трилитрови буркана от раз :)) Страхотна рецепта! Благодаря много! Дадох я на почти всички българи в южното полукълбо :))

Петра каза:25/10/2011 20:24:19

НапРавих я вчера точно по рецептата и не съм сложила нито аспирин нито стерилизирах защото нищо такова не пишеше.сЕГА ВЗЕХ ДА СЕ ПРИТЕСНЯВАМ ЗАЩОТО СА 20 БУРКАНА ДА НЕ ВЗЕМЕ ДА СЕ РАЗВАЛИ ТАКА ..

Kemi H каза:22/10/2011 16:58:47

Малко трудно се премерва, но начина е следния: Пълните буркан със зеленчуци,заливате ги с вода , после изливате водата в мерителна кана, мерите, от водата изваждате около 280-300 мл за марината и останалата част е водата за една доза. Тази доза е за всички буркани...дано сте ме разбрали :)

1 2 3 >

Добави коментар

Вход Регистрация Забравена парола

Новини

Последно от форумите

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: mysql_connect() [function.mysql-connect]: Access denied for user 'vkusnoik_forum'@'localhost' (using password: YES)

Filename: public_html/sidebar.php

Line Number: 51