Начало » Полезно » Подправки, Листни » Босилек /Ocimum basilicum/

Босилек /Ocimum basilicum/

Босилек /Ocimum basilicum/ Босилекът, е  известен още като „царска билка“.Той е едногодишно тревисто растение от сем. Устоцветни.Бива няколко вида: американски , френски , египетски и индийски босилек. Като билка и подправка се използва надземната част на растението, най-често стръковете в пресен вид, като се бере по време на цъфтежа, а за сушене — преди цъфтежа. Съдържа етерично масло, горчиво вещество, гликозиди, танини, органични киселини и минерални соли.   

Босилекът има антисептично, противоспазматично, болкоуспокояващо, противовъзпалително и леко възбуждащо действие.

Отлично средствосрещу комарите. Саксия с босилек или китка закачена на прозореца задълго ще прогони досадниците от къщата ви.

В кулинарията е незаменима съставка в много ястия от италианската кухня, подправка за печени говежди и птичи меса.От него се приготвя прочутия италиански сос Песто.











Коментари
Няма добавени коментари
Добави коментар
Име:

Имейл:

Коментар:






© vkusnoikrasivo.com, 2010
All rights reserved!