Начало » Рецепти » Основни ястия, Ястия със смляно месо и колбаси, Ястия с месо, Световна кухня, Мексиканска кухня » Чили кон Карне

Чили кон Карне

Продукти:

500 гр смляно или накълцано месо,

1/2 малка консерва царевица

1 консерва бял боб

1 консерва червен боб
1 червена чушка,
1 зелена чушка,
1 люта чушка,
1 глава лук,
5-6 скилидки чесън,
400 гр. домати на кубчета, пасирани, цели, както решите/

3-4 с л. олио

1 ч л червен пипер

1 ч л пушен червен пипер

1 с л кимион

1 пръчка канела
сол, черен пипер на вкус

щипка зархар

кориандър/ магданоз в моя случай.

Приготвяне:

В дълбок съд запържете лука, чесъна и месото до златисто.
Подправете с всички подправки без магданоза.
Добавете двата вида боб, царевицата и чушките нарязани на кубчета.
Разбъркайте добре, добавете доматите и оставете да къкри под капак 20-30 мин на среден котлон.
Разбърквайте понякога, за да не загори.
Свалете от котлона и поръсете с листа от свеж магданоз, нарязана люта чушка и настъргана кора от лимон.

Сервирайте ястието с тортила, накъсани листа айсберг -посолени и поръсени с лимонов сок и гуакамоле.