Начало » Полезно » Продукти, Плодове » Дюля /Cydonia oblonga/

Дюля /Cydonia oblonga/

Дюля /Cydonia oblonga/

Дюля или дюла /Cydonia oblonga/ е единствен представител на род Cydonia. Дюлята е широколистно листопадно растение.

В диво състояние дюлята се среща в Северен Иран и в горите на Азербейджан, Грузия, както и в Туркмения, като там е станало и окултуряването и. В Мала Азия и Южна Европа, включително и у нас, тя се среща само като културно и подивяло растение.

Плодовете се събират главно през октомври и голяма част от тях могат да се съхраняват до декември. Месестата част на плодовете на дюлята съдържат 8,75-12,60% захари, от които фруктоза 5,97-9,25%, глюкоза - 2,77-3,31% и захароза 1,16-2,58%; от киселините са установени ябълчната - 0,20-0,28% и в по-малко количество - винената. Голямо е съдържанието на пектин - 1,25% и на дъбилни вещества 0,42-0,66%, на витамин C - около 30 мг %, на етерично масло, на желязо -30 мг/кг и на мед 1,4 мг/кг.

Дюлята има много лечебни свойства. Най-често се използва семето при остри възпаления на ди­хателната система (ларингити, фарингити, трахеобронхити) и на стомашно-чревния канал (гастроентерити и др.). Използува се още при напукана кожа, при изгаряния.

В кулинарията се използва за сладка, конфитюри, сладкиши, основния ястия с месо и др.

/ jivdom.info/

 


 




Коментари
Няма добавени коментари
Добави коментар
Име:

Имейл:

Коментар:






© vkusnoikrasivo.com, 2010
All rights reserved!